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商品

漬物

創業昭和50年。漬物屋からのスタート。

当社の主力となり、地元宮崎産の材料を中心に丁寧に作っております。

「漬物語」「くにとみしぼり」冬季限定の「べったら漬」など人気です。

楽天ショップで販売してます「漬物語」は
新鮮なまま漬け込んだ大根を食べやすくスライスし、
独自の調味で仕上げ、熱処理していないので
パリパリッとした食感、風味は格別です。
(ゆず風味、ピリ辛、ワサビ風味、しょうゆ漬け)の各4種類。

 

冷や汁

宮崎郷土料理、「ひや汁の素」
独自のブレンドした味噌の中に、
ごま、落花生、かつおだしを混ぜ込み
さらに、国産いりこをふんだんに使用し、
すべてを混ぜ込んだ味噌を、大きな銅釜で
じっくり焼き上げる。
この工程により、水で溶いた時の、
味噌の生臭さも消える。

一般的には、溶いたひや汁の中に、スライスしたきゅうり、小ねぎ、大葉等を入れる。
お好みで、豆腐やみょうがも良く合います。

アツアツのご飯にかけたり、冷たいそーめんのつけ汁としても美味しくいただけます。

食欲の出ない暑い日や、お酒のあとの〆の一杯に
ぜひお試しください♪

切干大根

千切り、割り干し大根日本一の生産量を誇る、国富町の青首大根を厳選しました。
さっと軽く水洗いをし、水かぬるま湯に10分程浸してください。
サラダや酢の物、煮物にどうぞ。